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Lesezeit etwa 8 Minuten · Zuletzt geprüft: Oktober 2026

Kurz gesagt: Auf jedem Etikett stehen die Mengen pro Tagesdosis, bei Vitaminen und Mineralstoffen zusätzlich als Prozent der NRV, des Nährstoffbezugswerts. Die NRV ist ein EU-Referenzwert, keine Empfehlung und keine Obergrenze. Wie teuer ein Produkt wirklich ist, siehst du am Preis pro Tag, den du in einer Minute selbst rechnest.

Inhalt

• Was muss auf dem Etikett stehen?
• Was ist NRV, und warum fehlt sie bei Pflanzenstoffen?
• Worauf bezieht sich die Menge: Tagesdosis, Kapsel oder „davon“?
• Wie rechnest du Grundpreis und Preis pro Tag?
• Was bedeuten Hilfsstoffe, Mindesthaltbarkeit, Los und „laborgeprüft“?
• Worauf du beim Kauf achtest
• Was in der EU zugelassen ist
• Sicherheit
• Häufige Fragen

Auf einen Blick

• 7 Angaben schreibt das Recht für Nahrungsergänzung zusätzlich vor, darunter Tagesdosis und Warnhinweise.
• 15 % der NRV pro Tagesdosis muss ein Vitamin oder Mineralstoff liefern, damit er beworben werden darf.
• 5 µg Vitamin D sind 100 % NRV. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) nennt als Schätzwert 20 µg, wenn der Körper selbst kein Vitamin D bildet.
• 1 kg oder 1 l ist seit 28.05.2022 die Einheit für den Grundpreis.
• 1,2 mm ist die Mindestschriftgröße für Pflichtangaben.

Was muss auf dem Etikett stehen?

Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel. Für sie gelten zwei Regelwerke: die Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) für alle Lebensmittel und die Nahrungsergänzungsmittelverordnung (NemV) zusätzlich.

Die Mengen müssen als Tabelle stehen, nicht versteckt in der Zutatenliste. Eine Angabe nur in I.E. (Internationalen Einheiten) reicht nicht.

Im Onlineshop müssen alle Pflichtangaben vor dem Kauf sichtbar sein. Einzige Ausnahme ist das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Wichtig zu wissen: Nahrungsergänzung braucht keine Zulassung. Der Hersteller zeigt ein neues Produkt beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) an. Das Schreiben des BVL ist laut Verbraucherzentrale nur eine Eingangsbestätigung. Für die Sicherheit ist allein der Hersteller verantwortlich.

Was ist NRV, und warum fehlt sie bei Pflanzenstoffen?

NRV heißt „Nutrient Reference Value“. Auf Deutsch: Referenzmenge. Die Werte stehen in Anhang XIII der LMIV und gelten EU-weit. Es gibt sie nur für Vitamine und Mineralstoffe.

So liest du die Prozentzahl: Für Vitamin D liegt die NRV bei 5 µg. Ein Produkt mit 10 µg pro Tagesdosis liefert also 200 % NRV. Für Magnesium liegt die NRV bei 375 mg.

Die NRV ist nicht dasselbe wie die Empfehlung der DGE. Bei Vitamin D nennt die DGE 20 µg als Schätzwert, wenn der Körper kein eigenes Vitamin D bildet. Das ist das Vierfache der NRV. Die NRV dient dem Vergleich zwischen Produkten. Sie sagt nicht, wie viel du persönlich brauchst.

Für Pflanzenstoffe, Aminosäuren oder Carotinoide wie Astaxanthin gibt es keine NRV. Deshalb steht dort nur die Menge in mg, ohne Prozent. Das ist kein Mangel des Produkts. Es gibt schlicht keinen Wert, auf den man sich beziehen könnte.

Worauf bezieht sich die Menge: Tagesdosis, Kapsel oder „davon“?

Alle Mengen beziehen sich auf die empfohlene Tagesdosis. Das schreibt das EU-Recht vor. Lies deshalb immer zuerst, wie viele Kapseln oder Tropfen die Tagesdosis sind.

Beispiel EAA 1 Performance: Die 2,7 g Aminosäuren stecken in 4 Kapseln. Pro Kapsel sind es rund 680 mg. Aus 125 Kapseln werden so 31 Tage, nicht 125.

Bei Pflanzenextrakten steht oft eine zweite Zahl mit „davon“. Sie nennt den Gehalt eines Leitstoffs, auf den der Extrakt eingestellt ist. Das nennt man standardisiert.

Beispiel Ashwagandha Amla:

• 500 mg Ashwagandha-Wurzelextrakt, standardisiert auf 10 % Withanolid-Glykoside
• davon 50 mg Withanolid-Glykoside (500 mg × 10 % = 50 mg)

Fehlt die „davon“-Angabe, weißt du nur, wie viel Extrakt drin ist. Wie viel Leitstoff der Extrakt enthält, bleibt offen. Steht eine Messmethode dabei, zum Beispiel HPLC (ein gängiges Labor-Messverfahren), kannst du Werte besser einordnen.

Wie rechnest du Grundpreis und Preis pro Tag?

Der Grundpreis ist Pflicht nach der Preisangabenverordnung (PAngV). Seit dem 28.05.2022 gilt er pro 1 kg oder 1 l. Ausgenommen sind unter anderem Packungen unter 10 g oder 10 ml. Das Oberlandesgericht (OLG) Hamburg entschied 2022: Auch Aminosäure-Kapseln brauchen einen Grundpreis, ein Preis pro Stück reicht nicht.

Grundpreis = Packungspreis ÷ Füllmenge in kg (oder l)

Preis pro Tag = Packungspreis ÷ (Anzahl Einheiten ÷ Einheiten pro Tag)

Du siehst: Der Grundpreis der Tropfen wirkt hoch, der Preis pro Tag ist niedrig. Der Grundpreis vergleicht gleiche Formen gut, etwa zwei Kapselprodukte. Für den Alltag sagt der Preis pro Tag mehr.

Noch genauer wird es mit dem Preis pro Gramm Wirkstoff: Preis pro Tag ÷ Gramm Wirkstoff pro Tag. Wie das bei Aminosäuren aussieht, zeigen wir im Artikel EAA oder BCAA: Wo ist der Unterschied?.

Was bedeuten Hilfsstoffe, Mindesthaltbarkeit, Los und „laborgeprüft“?

Hilfsstoffe stehen in der Zutatenliste. Sie sorgen dafür, dass sich ein Pulver abfüllen lässt oder eine Kapsel eine Hülle hat. Drei häufige:

Unsere Haltung: Was rein muss, und fertig. Hilfsstoffe gehören dazu, wenn sie technisch nötig sind. Sie sollten vollständig in der Zutatenliste stehen.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): Bis zu diesem Datum behält das Produkt bei richtiger Lagerung seine Eigenschaften. Lies die Lagerhinweise mit, etwa einen Temperaturbereich.

Los oder Charge: Die Losnummer, oft mit „L“ davor, ordnet die Packung einer Produktionscharge zu. Bei Rückfragen oder einem Rückruf lässt sich so nachvollziehen, welche Packungen betroffen sind.

„Laborgeprüft“ ohne Bericht: Der Begriff ist nicht festgelegt. Werbeaussagen auf Nahrungsergänzung prüft vorab keine Behörde. Ohne Bericht weißt du nicht, welches Labor was geprüft hat. Frag nach Labor, Charge, Datum und Prüfumfang, zum Beispiel Gehalt, Schwermetalle oder Keime.

Worauf du beim Kauf achtest

• Tagesdosis: Wie viele Kapseln oder Tropfen? Danach richtet sich alles andere.
• Menge pro Tagesdosis: in mg oder µg, jeder Stoff einzeln. Bei Extrakten mit „davon“-Angabe.
• Standardisierung und Methode: zum Beispiel „10 % Withanolid-Glykoside“ oder „HPLC“.
• Preis pro Tag: selbst rechnen, nicht nur den Packungspreis vergleichen.
• Hilfsstoffe: vollständig gelistet? Kapselhülle aus Gelatine oder Cellulose?
• Analyse: Gibt es einen Prüfbericht mit Labor und Charge?
• Warnhinweise: vollständig und gut lesbar?

Was in der EU zugelassen ist

Gesundheitsbezogene Angaben sind nur erlaubt, wenn die EU sie zugelassen hat, und nur im zugelassenen Wortlaut. Für Vitamine und Mineralstoffe gibt es solche Angaben. Sie gelten nur, wenn eine Tagesdosis mindestens 15 % der NRV liefert.

Für Pflanzenstoffe wie Ashwagandha und für Aminosäuren ist in der EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen.

Aussagen über das Verhüten, Behandeln oder Heilen von Krankheiten sind für Nahrungsergänzung verboten.

Sicherheit

• Warnhinweise lesen: Die Pflichthinweise stehen auf jedem Etikett. Viele Hersteller ergänzen Hinweise, die EFSA oder das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfehlen.
• Höchstmengen: In Deutschland gibt es für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzung keine gesetzlichen Höchstmengen. Das BfR hat Empfehlungen veröffentlicht. Eine hohe Prozentzahl bei der NRV heißt nicht „besser“.
• Zusammenzählen: Nimmst du mehrere Produkte mit demselben Stoff, zählst du die Mengen pro Tag zusammen.
• Wechselwirkungen: Manche Stoffe vertragen sich nicht mit Medikamenten. Ein Beispiel ist Vitamin K bei Gerinnungshemmern. Sprich vorher mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder deiner Apotheke.
• Besondere Gruppen: Hinweise für Kinder, Schwangere und Stillende stehen auf dem Etikett. Nimm sie ernst.
• Allergene: Sie sind in der Zutatenliste hervorgehoben, etwa Milch oder Soja.

Häufige Fragen

Prüft eine Behörde Nahrungsergänzung vor dem Verkauf?

Nein. Das Produkt wird beim BVL nur angezeigt. Kontrollen gibt es durch die Lebensmittelüberwachung, etwa bei Routineproben. Laut Verbraucherzentrale liegt die Beanstandungsquote je nach Bundesland zwischen 25 und über 80 %.

Warum steht bei Ashwagandha keine Prozentzahl?

Für Pflanzenstoffe gibt es keine NRV. Deshalb steht dort nur die Menge in mg.

Sind 400 % NRV zu viel?

Die NRV ist keine Obergrenze. Ob eine Menge unbedenklich ist, beurteilt das BfR mit eigenen Höchstmengenvorschlägen. Wenn du unsicher bist, frag in der Apotheke.

Warum ist der Grundpreis bei Tropfen so hoch?

Weil er auf 1 Liter hochgerechnet wird. 20 ml reichen oft viele Monate. Der Preis pro Tag ist hier aussagekräftiger.

Muss das Mindesthaltbarkeitsdatum im Onlineshop stehen?

Nein. Es ist die einzige Pflichtangabe, die vor dem Kauf nicht sichtbar sein muss. Auf der Packung steht es immer.

Was bedeutet E 464 bei Kapseln?

Das ist Hydroxypropylmethylcellulose, eine Kapselhülle aus Cellulose. Sie ist eine Alternative zu Gelatine.

Mehr bei Be Wissen

• EAA oder BCAA: Wo ist der Unterschied?
• Vitamin D3 und K2 Tropfen: Worauf solltest du beim Kauf achten?
• Ashwagandha: Was drin ist und wer es nicht nehmen sollte

Quellen

• Verbraucherzentrale: Kennzeichnung von Nahrungsergänzungsmitteln (Stand 17.12.2025)
• Verbraucherzentrale: Mindestmengen, so viel von Vitaminen oder Mineralstoffen muss drin sein (Stand 15.09.2025)
• Verbraucherzentrale: Wie sind Nahrungsergänzungsmittel geregelt? (Stand 10.10.2025)
• Verbraucherzentrale: Pflicht zur Angabe des Grundpreises (Stand 11.06.2025)
• vzbv: Urteil OLG Hamburg vom 20.01.2022, Az. 3 U 66/21, Grundpreis bei Nahrungsergänzungsmitteln
• Verbraucherzentrale: Vegan oder tierisch? Woraus bestehen Vitaminkapseln? (Stand 17.07.2026)
• Verbraucherzentrale: Nahrungsergänzungsmittel, was Werbung verspricht (Stand 28.05.2025)
• EU: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 9 und 14
• EU: Richtlinie 2002/46/EG über Nahrungsergänzungsmittel, Art. 6 und 8
• EU: Verordnung (EU) 2025/666 (Reinheitskriterien Cellulosen E 460 bis E 469)
• EFSA: Re-evaluation of celluloses incl. E 464
• EFSA: Re-evaluation of fatty acid salts incl. E 470b
• EFSA: Re-evaluation of silicon dioxide (E 551)

Redaktion Be Naturals. Wir sind keine Ärzte und keine Ernährungswissenschaftler. Dieser Artikel wurde mit KI-Unterstützung recherchiert, alle Quellen sind von Hand geprüft. Zuletzt geprüft: Oktober 2026.

Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an deine Ärztin, deinen Arzt oder deine Apotheke.

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