OPC Traubenkernextrakt: Angaben auf der Packung verstehen

Lesezeit etwa 8 Minuten · Zuletzt geprüft: Oktober 2026

Kurz gesagt: OPC heißt oligomere Proanthocyanidine. Das sind Pflanzenstoffe, vor allem aus Traubenkernen und Traubenschalen. Die Prozentzahl auf der Packung hängt stark davon ab, wie gemessen wurde. Vergleiche deshalb die Milligramm OPC pro Tag und die Messmethode, nicht nur die Prozente.

Inhalt

Was sind OPC?
Warum unterscheiden sich die Prozentangaben so stark?
Kern, Schale oder Blatt: Woher kommt der Extrakt?
Wie rechnest du mg OPC pro Tag aus?
Was hat Resveratrol damit zu tun?
Worauf du beim Kauf achtest
Was in der EU zugelassen ist
Sicherheit
Häufige Fragen

Auf einen Blick

0 gesundheitsbezogene Angaben sind in der EU für OPC zugelassen (Stand: Oktober 2026).
mg Extrakt × % OPC ÷ 100 ergibt die Milligramm OPC pro Tag. Diese Zahl vergleichst du, nicht die Prozent.
96 % oder 83 % Polyphenole: So unterschiedlich fiel derselbe Traubenkernextrakt 2018 aus, je nach Messgerät.
0 mg OPC fand eine Analyse von 2003 in Traubenkernöl. Die OPC bleiben im Kern.
150 mg pro Tag ist die EU-Höchstmenge für zugelassenes trans-Resveratrol in Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene.

Was sind OPC?

OPC gehören zu den Polyphenolen. Genauer: zu den Flavonoiden und dort zur Gruppe der Flavan-3-ole. Der einfachste Baustein heißt Catechin oder Epicatechin. Hängen mehrere Bausteine aneinander, entstehen Proanthocyanidine. Ein anderes Wort dafür ist kondensierte Gerbstoffe.

„Oligomer“ heißt: aus wenigen Bausteinen. Lange Ketten heißen polymer. Wo genau die Grenze liegt, ist nicht einheitlich festgelegt.

Begriff	Was gemeint ist	Beispiel
Polyphenole	große Gruppe von Pflanzenstoffen	in Obst, Gemüse, Nüssen, Tee
Flavonoide	Untergruppe der Polyphenole	Catechin, Quercetin
Monomere	einzelne Bausteine	Catechin, Epicatechin
OPC (oligomer)	wenige verbundene Bausteine	Procyanidin B2 (2 Bausteine), C1 (3 Bausteine)
PPC (polymer)	lange Ketten	Gerbstoffe in Kern und Schale
Resveratrol	eigener Stoff, kein OPC	in der Schale roter Trauben

OPC stecken laut Verbraucherzentrale vor allem in Traubenkernen und in der Schale roter Trauben. Auch Erdnüsse, Heidelbeeren und Cranberrys enthalten sie. Zuerst kommt das Essen: Eine Zufuhrempfehlung für OPC oder andere Polyphenole gibt es nicht.

Warum unterscheiden sich die Prozentangaben so stark?

OPC sind kein einzelner Stoff, sondern ein Gemisch aus vielen Molekülen. Jede Messmethode erfasst davon einen anderen Ausschnitt. Deshalb können zwei Zahlen weit auseinanderliegen, obwohl der Extrakt ähnlich ist.

Methode	Wie sie misst	Was du wissen solltest
UV-Messung	misst, wie stark die Probe UV-Licht schluckt	erfasst viele Polyphenole, nicht nur OPC; Werte fallen eher hoch aus
Vanillin	Farbreaktion, Vergleich meist mit Catechin	kann bei Traubenkernextrakt zu hohe Werte liefern; andere Stoffe stören
DMAC	Farbreaktion mit einem anderen Reagenz	gilt als genauer; Ergebnis hängt aber stark vom Vergleichsstoff ab
HPLC	trennt einzelne Moleküle und misst sie	erfasst nur die Stoffe, für die es Vergleichsproben gibt, meist die kleinen
„nach Masquelier“	Bezug auf den Forscher Jack Masquelier	kein genormtes Verfahren; frag nach, was genau gemeint ist

Ein paar Zahlen aus der Forschung:

UV gegen anderes Messgerät: Eine Arbeit von 2018 fand für einen Traubenkernextrakt per UV-Messung 96 % Polyphenole. Ein zweites Messgerät kam auf 83 %. Die Autoren schreiben, der Proanthocyanidin-Gehalt werde per UV leicht überschätzt.
Vanillin: Das japanische National Institute of Health Sciences fand 2003: Mit Catechin als Vergleich überschätzte die Vanillin-Methode den Gehalt in Traubenkernextrakten. In eiweißreichen oder gefärbten Produkten unterschätzte sie ihn.
DMAC: Eine Übersicht von 2019 nennt DMAC genauer als Vanillin. Je nach Vergleichsstoff lag das Ergebnis aber um das 2,5- bis 7-Fache auseinander. Eine Ringstudie von 2010 fand zwischen Laboren im Schnitt 16,9 % Abweichung. Die Autoren empfahlen DMAC vor allem für Vergleiche innerhalb einer Lebensmittelart.
HPLC: Die japanische Analyse konnte so nur 5,5 bis 12,2 % des Extrakts einzeln erfassen.

Und Masquelier? Der französische Forscher meldete 1985 ein Patent zu Proanthocyanidin-Extrakten an, vor allem aus Kiefernrinde. Darin bestimmte er den Gehalt über die Bindung an Hautpulver, ein Verfahren aus der Gerberei. Welche Methode ein Etikett heute mit „nach Masquelier“ meint, steht meist nicht dabei.

Kern, Schale oder Blatt: Woher kommt der Extrakt?

Für Traubenextrakte gibt es laut Verbraucherzentrale keine rechtlich festgelegten Qualitätsstandards. Umso wichtiger ist, was auf dem Etikett steht.

Kern: Die klassische Quelle für OPC. „Traubenkernextrakt“ sollte auch nur Kerne meinen.
Schale: Enthält ebenfalls OPC. Dazu kommt Resveratrol, das vor allem in der Schale roter Trauben steckt.
Blatt: Auch aus Weinlaub werden Extrakte gewonnen. Wie viel OPC darin steckt, ist wenig untersucht.

Mischt ein Hersteller mehrere Teile, sollte er sie nennen. Unser Trauben OPC 160/280 nutzt einen Extrakt aus Schale, Kern und Blatt.

Übrigens: Traubenkernöl ist keine OPC-Quelle. Die japanische Analyse fand darin keine Proanthocyanidine.

Wie rechnest du mg OPC pro Tag aus?

Die Formel hat einen Schritt:

mg Extrakt pro Tagesdosis × Prozent OPC ÷ 100 = mg OPC pro Tag

Zwei Beispiele:

	Extrakt pro Tag	OPC-Angabe	OPC pro Tag	Methode
Beispiel A (Trauben OPC 160/280)	800 mg	45 %	360 mg	DMAC
Beispiel B (Rechenbeispiel)	300 mg	95 %	285 mg	UV

Auf den ersten Blick wirkt B mit 95 % stärker. Pro Tag liefert A aber mehr. Und weil die Methoden verschieden sind, lassen sich die Zahlen nicht einmal direkt vergleichen. Steht keine Methode da, frag beim Anbieter nach.

Für den Preis gilt dasselbe: Teile den Preis pro Tag durch die mg OPC. Bei Trauben OPC 160/280 sind das 0,93 € für 360 mg, also rund 26 Cent pro 100 mg OPC (DMAC).

Cardinin Olive OPC enthält pro Tagesdosis 125 mg Traubenextrakt mit 50 mg OPC. Das entspricht 40 %.

Was hat Resveratrol damit zu tun?

Resveratrol ist ein eigener Pflanzenstoff und kein OPC. Für Nahrungsergänzungsmittel wird es laut Verbraucherzentrale meist aus Traubenschalen, Traubenkernen oder Japanischem Staudenknöterich gewonnen.

Synthetisch hergestelltes trans-Resveratrol ist in der EU seit 2016 als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Die Höchstmenge liegt bei 150 mg pro Tag, nur für Erwachsene. Auf solchen Produkten muss stehen: Bei Einnahme von Arzneimitteln nur unter ärztlicher Aufsicht verzehren.

Ein Traubenextrakt enthält Resveratrol von Natur aus, meist in kleinen Mengen. Unser Trauben OPC 160/280 liefert 2,4 mg pro Tagesdosis. Für Resveratrol ist in der EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen.

Worauf du beim Kauf achtest

mg OPC pro Tagesdosis, nicht nur Prozent.
Messmethode: DMAC, Vanillin, HPLC oder UV. Ohne Methode ist die Zahl wenig wert.
Pflanzenteil: Kern, Schale, Blatt. Bei Mischungen alle genannt.
Resveratrol: Menge in mg und ob es aus dem Extrakt stammt oder zugesetzt ist.
Kurze Zutatenliste. Was rein muss, und fertig.
Keine Wirkversprechen. Werbung mit Krankheiten ist für Nahrungsergänzungsmittel verboten.
Preis pro 100 mg OPC, aber nur bei gleicher Methode vergleichen.

Was in der EU zugelassen ist

Für OPC ist in der EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Für Resveratrol ebenfalls nicht.

2011 lehnte die EU einen Antrag für ein OPC-Produkt aus Traubenkernen ab. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hatte keinen ursächlichen Zusammenhang mit der beantragten Wirkung gefunden (Verordnung (EU) Nr. 665/2011).

Die zugelassene Angabe zu Oliven-Polyphenolen gilt nur für Olivenöl, nicht für Kapseln mit Olivenextrakt.

Enthält ein Produkt Vitamine in ausreichender Menge, gelten deren Angaben, aber nur für das Vitamin. Beispiel Cardinin Olive OPC, 3 Kapseln: 400 µg Folat (200 % des Nährstoffbezugswerts, NRV) und 10 µg Vitamin B12 (400 % NRV).

Folat trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei.
Vitamin B12 trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei.

Sicherheit

Wenig untersucht: Die Sicherheit isolierter Polyphenole ist laut Verbraucherzentrale nicht ausreichend untersucht, vor allem bei hoher Menge über lange Zeit.
Schwangerschaft, Stillzeit, Medikamente: Sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Das rät die Verbraucherzentrale.
Verzehrempfehlung einhalten. Der Hersteller haftet laut Verbraucherzentrale nur bis zu dieser Menge.
Resveratrol: Ab etwa 1 g am Tag sind laut Verbraucherzentrale Magen-Darm-Beschwerden möglich. Wechselwirkungen mit Medikamenten sind möglich.
Cardinin Olive OPC enthält zusätzlich je 1.000 mg L-Arginin und L-Citrullin. Bei Blutdrucksenkern, Blutverdünnern, Nitraten oder Potenzmitteln vorher ärztlich abklären. Nach einem Herzinfarkt rät die Verbraucherzentrale von Arginin-Präparaten ab.
Nicht kombinieren: Nimm nicht mehrere OPC- oder Resveratrol-Produkte am selben Tag.

Häufige Fragen

Was heißt OPC?

Oligomere Proanthocyanidine. Das sind kurze Ketten aus Bausteinen wie Catechin und Epicatechin.

Ist ein Extrakt mit 95 % OPC besser als einer mit 40 %?

Nicht unbedingt. Die Zahl hängt von der Messmethode ab. Rechne die mg pro Tag aus und frag nach der Methode.

Was bedeutet DMAC auf dem Etikett?

DMAC ist ein Farbreagenz für die Messung von Proanthocyanidinen. Es gilt als genauer als Vanillin. Das Ergebnis hängt aber vom Vergleichsstoff ab.

Enthält Traubenkernöl OPC?

Laut einer Analyse von 2003 nicht. Die OPC bleiben im Kern, nicht im Öl.

Wie viel OPC sollte ich am Tag nehmen?

Eine offizielle Empfehlung gibt es nicht. Halte dich an die Verzehrempfehlung auf dem Etikett.

Was bedeutet „OPC nach Masquelier“?

Es verweist auf den französischen Forscher Jack Masquelier. Ein genormtes Messverfahren steckt nicht dahinter.

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Quellen

Redaktion Be Naturals. Wir sind keine Ärzte und keine Ernährungswissenschaftler. Dieser Artikel wurde mit KI-Unterstützung recherchiert, alle Quellen sind von Hand geprüft. Zuletzt geprüft: Oktober 2026.

Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an deine Ärztin, deinen Arzt oder deine Apotheke.

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Bei Einnahme von Medikamenten, besonders Blutdrucksenkern, Blutverdünnern, Nitraten oder Potenzmitteln, vor dem Verzehr ärztlichen Rat einholen.

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